sérac
n. m.
Dans les Alpes, fromage blanc compact fait de petit-lait ; par analogie de forme, grande masse de glace sur le Mont-Blanc.
« On donne le nom de sérac dans nos montagnes à une espèce de fromage blanc et compacte »
n. m.
Dans les Alpes, fromage blanc compact fait de petit-lait ; par analogie de forme, grande masse de glace sur le Mont-Blanc.
« On donne le nom de sérac dans nos montagnes à une espèce de fromage blanc et compacte »
Gravure : D'après George Baxter / John MacGregor, 1855 · Wikimedia Commons (domaine public) · source
Courant
/seʁak/
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Les Fondateurs
« On donne le nom de sérac dans nos montagnes à une espèce de fromage blanc et compacte »
Origine
Voir séracée, qui vient du latin serum, « petit-lait » : le sérac est d'abord le fromage blanc fait de petit-lait caillé.
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